libro
- "NO DRAMA": LA COMUNICAZIONE PERTINENTE
Maggio 10, 2021 - HOTEL E RISTORANTI: IL SUCCESSO DELL' OSPITALITA' E' GREEN?
Aprile 19, 2021 - CO-CREAZIONE E COLLABORAZIONE PER HOTEL E RISTORANTI,...
Aprile 12, 2021 - PURPOSE & VALUES PER IL SUCCESSO DI UN HOTEL O RISTORANTE
Aprile 5, 2021 - LA CULTURA D’IMPRESA PER HOTEL E RISTORANTI
Marzo 29, 2021
“INNOVARE”, IN UN MERCATO GLOBALE, IPERCONNESSO E DIGITALE, E’ L’UNICA STRADA PER
IL SUCCESSO DI UN HOTEL O RISTORANTE
ChiSono
“Se non capisci, non agisci, o agisci male”
Ho lavorato per oltre 20 anni come imprenditore e manager nel settore dell’ospitalità. Sono entrato in questo mondo spinto da una grande passione e i primi anni di lavoro mi hanno dato enormi soddisfazioni e gratificazioni. La passione mi ha sempre accompagnato e motivato, anche quando i tempi si sono fatti difficili e i risultati non ripagavano più i miei sforzi.
Ad un certo punto ho deciso di lasciare il settore per iniziare una nuova avventura.
Ho fondato una start up innovativa che si è rivelata un’esperienza fondamentale perché ho finalmente cambiato mentalità e, allo stesso tempo, illuminante perché mi ha portato ad approcciare il business in maniera moderna.
Lavorare nell’ambito dell’innovazione e della tecnologia mi ha aperto la mente su nuove possibilità, mi ha fatto capire le potenzialità inespresse del settore dell’ospitalità e mi ha permesso di mettere a punto un modello di business vincente per rilanciare hotel e ristoranti.
“Spaghetti, Vacanze, Mindset” è il frutto della mia esperienza da operatore del settore e del percorso professionale fatto nel mondo dell’innovazione tecnologica. Rispecchia la mia visione e riassume i temi che ritengo indispensabili per ristoratori e albergatori che hanno voglia di mettersi al passo con un mondo sempre più veloce, iperconnesso e digitale.
E’ un viaggio che non ho fatto da solo, ma insieme a tante persone che in questi anni mi hanno ispirato con le loro storie e le loro testimonianze e insieme agli amici albergatori e ristoratori con cui, di volta in volta, mi sono trovato a condividere il mio pensiero e la mia esperienza.
IlLibro
“La follia sta nel fare sempre la stessa cosa aspettando risultati diversi”
Albert Einstein.
Albert Einstein.
E’ questo il punto di partenza di “Spaghetti, Vacanze e Mindset – Come ridisegnare il business del futuro per il successo di hotel e ristoranti”.
Imprenditori e manager del settore dell’ospitalità devono essere disposti a modificare il mindset, a cambiare approccio e metodo di lavoro per essere al passo con i tempi che viviamo e devono focalizzare l’attenzione sulle 4 competenze 4.0 indispensabili per gestire un’azienda in maniera profittevole.
“Spaghetti, Vacanze e Mindset” dedica ampio spazio al tema del cambiamento e analizza l’evoluzione che il mercato dell’ospitalità ha avuto negli ultimi 15 anni, dando un quadro completo della realtà che, oggi, ristoratori e albergatori si trovano a vivere. E prosegue affrontando con linguaggio semplice e immediato, i temi delle 4 competenze 4.0: prodotto, marketing, comunicazione e cultura d’impresa.
Una struttura 4X4che manager e imprenditori devono saper padroneggiare per innovare e tornare ad essere competitivi.
LaStruttura 4X4
Testimonianze
- “In questo libro, Giancarlo ci ricorda che l’innovazione è l’unica strada da percorrere per le realtà di questo settore che vogliono tornare a essere competitive e adattarsi a un mondo sempre più veloce, iper-connesso e digitale. Non lo fa per un ritorno economico, bensì perché sa che è la cosa giusta da fare. Il suo lavoro creerà valore e avrà un grande impatto sulle persone. In questo modo, anche lui, sta dando prima ancora di ricevere qualcosa in cambio.”Marco Trombetti
- “Un libro di questo tipo è molto stimolante perché tratta argomenti diversi dal solito, comunicazione, marketing e cultura d’impresa, ma con l’occhio di una persona che ha lavorato per tanto tempo nel settore degli hotel e dei ristoranti”.Heinz Beck
IlBLOG
https://www.youtube.com/watch?v=wXcBGfXXL4w NO DRAMA, un esempio di comunicazione pertinente, efficace e autentica La...
Il successo di un Hotel o di un Ristorante, oggi, passa per un cambio di mindset, obbligatorio per due motivi:...
Il caso di Rimini: Albergatori, Ristoratori e Operatori del Turismo e Amministratori Pubblici, insieme...
Il caso Soho House & Co. Oggi voglio parlare del #purpose e dei #values, ovvero dello #scopo e dei #valori...
Una competenza necessaria per il successo di Hotel e Ristoranti 4.0 INTRO Se, anche tu, sei un operatore...
Intro L'#Italia è il "#belpaese", un appellativo che tutto il mondo ci riconosce, vuoi per le nostre...